Российские мясокобмбинаты прогнозируют рост цен на колбасы из-за резкого повышения стоимости сырья.
Об этом сообщают Ведомости.
Отмечается, что за полгода свиная лопатка подорожала на 53% – до 267 рублей за 1 килограмм (109,5 грн). В 2017 году цена за тот же период выросла всего на 17%. Свиные полутуши прибавили в цене 23%, а окорок – 30%.
Эксперты отмечают, что на увеличение стоимости свинины повлиял сезон шашлыков и дефицит мяса на российском рынке, который вызван запретом на импорт из Бразилии.
Мясопереработчики отмечают, что спрос на колбасу падает, и если она подорожает в рознице, спрос сократится еще сильней.
