На сегодняшний день в Крыму работает 4,5 тыс. заведений общественного питания – ресторанов, кафе и летних площадок. Об этом сообщил президент Ассоциации рестораторов Крыма Евгений Шиглов, передает КрымМедиа. По его информации, до аннексии на полуострове было зарегистрировано 6,5 тыс. таких заведений, хотя на самом деле их работало еще больше. “На самом деле их было больше практически в 2 раза”, – отметил Шиглов.
Главной проблемой для крымских ресторанов остаются завышенные цены и отсутствие концептуальной политики.
“В основном в Крыму ценовая политика очень завышена. Когда у нас будет 100 концептуальных ресторанов, с хорошей кухней, можно говорить, что мы рынок удовлетворяем. В данное время нет”, – заявил глава ассоциации.
